依据“新规”提升幼儿园食品安全管理水平的策略

摘要：

《幼儿园工作规程》第二十一条明确规定:“供给膳食的幼儿园应当为幼儿提供安全卫生的食品,编制营养平衡的幼儿食谱,定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量,保证幼儿合理膳食.”作为全日制幼儿园,全体幼儿在园集中用餐、用点,食谱怎么安排、食品是否有营养、食品渠道是否安全等问题,都是家长特别想了解并尤为关心的问题.
食品安全是幼儿园安全工作的重要组成部分,它关系到幼儿的健康成长和社会的和谐稳定.2019年4月1日,由中华人民共和国教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合颁布的《学校食品安全与营养健康管理规定》(以下简称“新规”)正式实施.“新规”专门就学校集中用餐的食品安全与营养健康管理给予了明确的规定.幼儿园如何在原有管理模式的基础上,依据“新规”,提升食品安全管理水平,切实保障幼儿的安全?我们在实践过程中积累了一些经验.

在线出版日期：2020-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：60-62