滁菊亚临界净油挥发性和半挥发性成分分析及卷烟加香效果

摘要：

以滁菊为原料，利用亚临界技术提取滁菊净油；分别采用丁烷、丁烷＋乙醇（夹带剂）、二甲醚和二甲醚＋水（夹带剂）4种溶剂进行提取，采用GC/MS法对比分析了不同溶剂提取净油挥发性和半挥发性成分的差异，并用所得净油分别进行卷烟加香评吸实验。结果表明：①4种溶剂提取的净油中共鉴定出48种化学成分，包括21种烯类、10种醇类、7种酮类、3种酯类、2种羧酸及其他成分。②4种净油中对应成分质量分数的差异较大。随提取溶剂极性的增大，挥发性和半挥发性成分的质量分数逐渐降低。③以二甲醚为提取溶剂时，所得净油能较好地改善口感，卷烟烟气香气质和香气量改善，杂气降低，刺激性减小。

关键词：亚临界提取、滁菊、净油、气相色谱-质谱法(GC/MS)、卷烟加香

分类号：TS264.3(食品工业)

资助基金：中国烟草总公司科技重大专项项目“滁菊显效组分的靶向分离及其在焦甜香品类中的应用研究”[110201301030BR-05]；中国烟草总公司郑州烟草研究院科技项目“亚临界萃取技术在烟用天然香料提取中的应用”422013CZ0610。

在线出版日期：2015-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：46-52