海藻多糖对烟支燃烧温度场的影响

摘要：

为研究多糖对卷烟燃烧状态的影响,利用热电偶测温装置考察了添加海藻多糖对烟支燃烧温度场的影响.结果表明,添加少量(0.005％)海藻多糖时,烟支燃烧锥低温区面积明显增加,高温区面积则明显降低,且燃烧锥达到的最高温度低于空白烟支样品;主流烟气分析与感官评价结果显示,添加0.005％海藻多糖的烟支样品烟气香味成分总体上有所增加,杂气和刺激减少,透发性和细腻柔和程度提高,余味改善,感官品质得到提升.

关键词：多糖、烟支燃烧、温度场、热电偶

分类号：TS264.3(食品工业)

资助基金：郑州烟草研究院科技项目"海藻提取物在烟草中的应用研究"422009 CZ0450

在线出版日期：2012-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：61-64