原子类型电拓扑状态指数在苯乙醇类似气味特征预测研究中的应用

摘要：

为了研究化合物结构与其气味特征之间的相关性,以原子类型电拓扑状态指数(E-状态指数)为描述子表征了苯乙醇相关化合物的空间拓扑结构,并对苯乙醇相关化合物与苯乙醇气味特征的相似性进行了定量评价；在此基础上,建立了苯乙醇气味特征定量构-香关系模型,对苯乙醇相关化合物进行了预测.结果表明,该模型具有较好的稳定性以及较好的内部和外部预测能力,能实现对某一类物质气味特征的预测,可以作为香原料合成与开发过程中的辅助手段.

关键词：原子类型电拓扑状态指数、构-香关系、苯乙醇

分类号：TS264.3(食品工业)

资助基金：郑州烟草研究院院长科技发展基金项目“苯乙醇及其衍生物构-香关系初探”412008CA500;国家自然科学基金项目“自旋捕集/MALDI-FTMS快速分析烟气复杂体系中的气相自由基”20875102

在线出版日期：2011-12-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：37-42