烤烟外观区域特征感官评价指标的筛选

摘要：

初次提出了烤烟外观区域特征的概念,赋予了烤烟外观区域特征的内涵,筛选出烤烟外观区域特征指标,构建了烤烟外观区域特征指标感官评价方法.以初烤烟叶C3F等级样品为研究对象,进行了全国各生态区主要生产点烤烟外观区域特征实证分析,初步确定底色、蜡质感和光泽度3个指标作为烤烟外观区域特征的评价指标,叶面组织和柔韧性两个指标作为备选评价指标.

关键词：烤烟、外观、区域特征、评价指标

分类号：TS442(烟草工业)

资助基金：国家烟草专卖局专项项目"全国烟叶质量评价",郑州烟草研究院院长基金项目"烤烟外观区域特征相似性归类研究122008CA0400"

在线出版日期：2011-06-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：59-68