梨皮多酚提取物组成的研究

摘要：

采用薄层层析法与紫外扫描法,对梨皮提取物中酚类物质进行分离与鉴定.实验分别考察了10种展开剂、2种显色方法以及3种显色剂对梨皮提取物分离效果的影响;结合紫外光谱扫描法确定了梨皮提取物中的多酚组成,并计算了各组分的含量.结果表明:分离梨皮提取物的最佳展开剂正丁醇、乙酸、水之间的比值(体积比)为4∶1.5∶5;最佳显色剂为5％ AlCl3,在365 nm下显色;梨皮提取物中主要含有绿原酸、原花青素,原花青素和绿原酸含量分别为16.97 mg/g、3.53 mg/g.

关键词：梨皮、多酚、展开剂、分离、组分、薄层层析法、紫外扫描法

所属期刊栏目：34

分类号：TS255.4(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目31401553;江苏省高校自然科学计划重点项目13KJA550002

在线出版日期：2019-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：43-47