基于电子顺磁共振的银杏叶自由基含量的分析

摘要：

通过研究银杏黄酮粉在电子顺磁共振仪不同测试参数条件下的EPR谱线的变化得出:银杏黄酮粉末中黄酮类物质自由基信号的相对强度随温度的升高而下降,亦随微波功率的升高而下降.

关键词：电子顺磁共振(EPR)、银杏黄酮、自由基

所属期刊栏目：24

分类号：TS218(食品工业)

资助基金：教育部留学回国人员实验室建设及科研资助项目2003.18

在线出版日期：2009-12-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：9-12