历史时期紫苏的种植与利用研究

摘要：

紫苏在中国有着悠久的栽培史,紫苏叶作为调味菜在中华饮食中占有一席之地,紫苏的叶、茎、籽实都可食用,并具有医疗作用.苏子油是中国古代常用的油品之一,广泛用于餐饮、点灯、油漆等多个方面.近代以来,苏子油的保健作用受到日本、韩国等国家的重视.我国作为紫苏的主要产地,目前急需全面开展紫苏资源的利用,解决国内食用油供应不足等问题.因此,综述了我国不同历史时期紫苏的种植和用途,以期为紫苏的综合开发利用提供参考.

关键词：紫苏、苏子油、饮食、医药用途、工业用途

所属期刊栏目：30

分类号：S636.9;F326.12;TS224(蔬菜园艺)

资助基金：河南省社会科学规划项目2016CLS024

在线出版日期：2021-02-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：101-105,109