谈谈寒冬期餐厅赚钱的真功夫

摘要：

严格控制公务宴请、成本高、招工难、利润低…让餐饮老板倍感焦虑,以前只要管好"跑冒滴漏",现在要想着怎么提升服务、控制成本、精打细算、多揽客人,餐饮业实际上走到了一个转折点,逼着你进行"结构调整":你调整不过来,就走上了下坡路;练就了真功夫,就有大发展.
市场不好才有大机会,在低迷中把握机会,反而会脱颖而出.2013到底要练什么真功夫?从可乐屏信息化实施的案例来看,有三个环节正在成为餐厅的发力重点.

机标关键词：寒冬、餐厅、赚钱、信息化实施、提升服务、跑冒滴漏、控制成本、结构调整、功夫、餐饮业、大发展、招工、市场、利润、老板、可乐、焦虑、公务、案例

分类号：P44;P42

在线出版日期：2013-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：100-102