餐饮企业实现“开源节流”的突破口
效益是企业生存和发展的根本,在人力成本、原材料成本、房租能源价格不断上涨,且不可逆转的形势下,餐饮企业必须尽快找到行之有效的应对办法.那么,什么才是最有效的解决办法呢?一方面,餐饮企业需要想办法降低成本,即降低人力成本、降低原材料损耗、降低运营损耗、实行节能减排,做到多省钱;另一方面,需要通过多种方式开拓新的利润增长点,即提高固定投入收益、吸引新顾客、挖掘老顾客、引导顾客增加消费,做到多赚钱.综合来说,就是要实现”开源节流”,这无疑将成为餐饮企业在今后提高经营效益的最佳选择!
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G72;F27
2012-12-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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