可追溯体系为餐桌上的食品“保驾护航”

摘要：

近年来,食品安全问题层出不穷,对人们的健康和生命安全产生了巨大的威胁.因此,如何从农田到餐桌的全过程保证食品的安全,已成为亟待解决的问题.要让从农田到餐桌上的食品更安全,就应当建立完善的可追溯食品安全保障体系.目前,在欧美等发达国家,从政府机构到消费群体都在致力于食品供应链中追溯体系的建设及应用,可追溯体系已成为发达国家食品质量管理和危机控制的重要武器,并成为保障食品安全的核心内容.

机标关键词：追溯体系、从农田到餐桌、食品安全问题、发达国家、食品质量管理、可追溯、安全保障体系、食品供应链、政府机构、消费群体、生命安全、全过程、应用、武器、危机、欧美、控制、健康、建设

分类号：F40;G31

在线出版日期：2012-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：57-59