芹菜叶营养更丰富

摘要：

清淡爽口的芹菜是不少人的最爱,但是很多人不习惯吃芹菜叶,似乎吃芹菜茎已经成为大家的一种习惯.芹菜营养十分丰富,据测定,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为西红柿的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益.

机标关键词：芹菜叶、蛋白质、多种维生素、人体健康、胡萝卜素、瓜果蔬菜、西红柿、铁含量、含量比、营养、爽口、清淡、测定

分类号：O65;TS2

在线出版日期：2017-11-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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