秋食玉米“煮”之有道

摘要：

秋天是吃玉米的季节.煮玉米时,如果能掌握一些小窍门,可改善玉米的口感.不要“裸”煮??有人习惯把玉米的皮剥得干干净净进行“裸”煮,这往往会使玉米在煮的过程中流失营养成分,也容易失去应有的口感.所以煮玉米时,最好保留最贴近玉米粒的那层白“衣”.带着薄衣煮,会使煮熟的玉米带有一种独特的谷物清香,且更易煮熟.

在线出版日期：2016-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：68