全谷物热门趋势

摘要：

古老谷物如今成了厨艺界的宠儿,的确,它们是健康的. 近年来,当提到给饮食加点谷物,全麦粉获得了所有的赞誉.但是,今天的超级明星是古老谷物.在小麦成为舞台焦点的很久以前,它们是主要材料. 现代的小麦、大米和玉米经过杂交或基因修饰的加工.古老的谷物并没有,它们的种植方法几个世纪以来始终如一.

在线出版日期：2016-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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