医食两用话丝瓜

摘要：

丝瓜是夏日里一种难得的清香爽口和医食两用的蔬菜.据测定,每100克丝瓜钾含量为115毫克,因此丝瓜非常适合夏天容易出汗的人群食用.此外,丝瓜还含有皂甙类物质(如丝瓜甙等)、丝瓜苦味质、枸橼酸、木聚糖和干扰素等物质,这些成分对维持机体新陈代谢及提高人体免疫力都是大有好处的.

在线出版日期：2016-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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