坚决取代人工反式脂肪酸
如果曾经吃过包装曲奇饼、饼干或者是抹上冰冻黄油的面包,那么就可能在没有意识的情况下吃下一些氢化油(也称为反式脂肪酸).这种油能够延长食品的保质期限,但是也将很快就消失在美国的产品当中.美国食品与药品监督管理局(FDA)在6月裁定,将不再承认部分氢化油用于食品当中是安全的,并且要求希望能够使用氢化油的公司需要获得FDA的批准——这不是一项容易的任务.为什么要这么严格呢?许多由哈佛大学促进的研究显示,反式脂肪酸会提高“坏”胆固醇,降低“好”胆固醇水平,增加血栓的风险以及促进炎症的发生——这些情况都是增加心脏疾病、中风和糖尿病的风险.
2015-11-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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