买番茄要察言观色
《本草纲目》中记载,番茄算是药食两用的食材,它味甘酸,性偏微寒,因而对胃口不好及体质较热的患者极其适宜.从膳食的角度上来说,红色的番茄所含的营养也是众食材中的佼佼者.番茄中维生素C的含量较高,β胡萝卜素亦可于体内转化为维生素A,有利于干眼症患者病情好转,相对于摄入肉类及零食过多、经常熬夜的人来说,食用膳食纤维含量丰富的番茄也可以起到排毒、润肠、通便的作用.值得一提的是,番茄中的番茄红素还具有抗癌、抗氧化及防止动脉硬化的三重功效.那么,在挑选番茄上应该注意什么呢?
2013-08-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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