冻豆腐PK鲜豆腐哪个更有营养
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品.时至今日,已有2100多年的历史,深受大家的喜爱.
冻豆腐味道更鲜美
豆腐的营养成分非常丰富.不论是冻豆腐还是鲜豆腐都富含大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆磷脂、矿物质等大量营养素.鲜豆腐内部有无数大小不一的小孔,有的互相连通,有的闭合成一个个小容器,这些小孔里面都充满了水分.水有一种奇异的特性,在4℃时,它的密度最大、体积最小;到0℃时,水结成了冰,它的体积不是缩小而是胀大了,比常温时水的体积要大10％左右.
2013-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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