为什么禽肉会摆在健康餐盘里?

摘要：

我刊热心的读者看到近期我刊介绍了美国哈佛公共学院介绍的“健康餐盘”,注意到禽肉被列为健康蛋白质的来源,很自然地提出称他们并不奇怪餐盘推荐鱼、坚果或豆类,但为什么禽肉也算呢?餐盘将鸡肉和火鸡肉列入蛋白质的健康来源,主要原因是它们含有的饱和脂肪比起红肉相对较少(有营养的红肉包括牛肉、羊肉和猪肉).

机标关键词：禽肉、健康、蛋白质、餐盘、火鸡肉、红肉、饱和脂肪、自然、猪肉、营养、羊肉、学院、牛肉、美国、坚果、哈佛、读者、豆类

分类号：R151(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-06-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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