水果对健康的益处

摘要：

@@ 西班牙马德里自然研究中心的研究小组发现:水果中多酚类物质含量远远超出人们的想象.以前对水果中含有的多酚含量往往是指能提取的多酚含量,但是西班牙食品研究中心的科学家通过对苹果、桃子以及油桃分析发现,不可提取的多酚含量是可提取多酚含量的五倍以上.这一发现已经发表在<农业及食品化学>杂志上.

机标关键词：水果、多酚含量、多酚类物质含量、西班牙、可提取、中心、食品研究、食品化学、马德里、科学家、自然、杂志、油桃、桃子、苹果、农业、分析

分类号：TS2;S66

在线出版日期：2010-01-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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