红肉不利于心血管健康

摘要：

@@ 据大量研究报道,吃红肉或加工的肉类食品(如油炸、腌、熏等加工)过多对心血管不利,使肿瘤发生率增加,老年性痴呆、胃溃疡病亦增加,并可使寿命缩短,总的死亡率增加.有报道吃红肉多的男性心血管死亡率增加1.27倍,女性增加1.5倍.如减少红肉可使男性死亡率降低11%,女性降低16%.

机标关键词：红肉、死亡率、心血管、肿瘤发生率、老年性痴呆、胃溃疡病、肉类食品、女性、男性、加工、油炸、寿命

分类号：S66;S65

在线出版日期：2010-01-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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