响应面法对苦丁茶总黄酮提取工艺的优化

摘要：

在对微波辅助提取苦丁茶总黄酮的工艺优化研究过程中,利用单因素实验确定乙醇浓度、提取温度、料液比及提取时间4因素的单因素最佳值.然后通过单变量多因素方差分析来选定3个对总黄酮提取率影响最大的因素来进行BBD（Box-Behnken Design）响应面优化,从而确定它们的最优组合.实验结果表明,各单因素实验的最佳值为：乙醇浓度50%,提取温度80℃,料液比1∶20,提取时间8min;乙醇浓度、提取温度及料液比对总黄酮提取率的影响最为显著,其影响顺序依次为：料液比、乙醇浓度、提取温度;响应面分析得到的苦丁茶总黄酮提取的最佳工艺条件为：乙醇浓度50.75%,料液比1∶21.6,提取温度80.35℃,总黄酮提取率为7.622 86.

关键词：苦丁茶、总黄酮、方差分析、响应面分析

所属期刊栏目：34

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：四川省食品生物技术重点实验室开放基金资助项目SZJJ2009-013;西华大学研究生创新基金资助项目YCJJ200940;西华大学人才培养项目R0620203

在线出版日期：2012-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：119-125