降胆固醇乳杆菌的体外评价

摘要：

对来源于健康青年肠道的15株乳杆菌进行降胆固醇性能体外评价,包括胆盐水解酶（BSH）活性、去除培养基胆固醇能力、胆盐耐受性及酸耐受性4个指标,结果显示：所有菌株都能体外去除胆固醇;2株植物乳杆菌LP25和LP48在12h的去除率达48.41%和47.32%,48h去除率达56.33%和64.85%,其单位质量菌体的胆固醇去除效力也高于其他菌株.LP48同时具有高胆盐水解酶活性及较突出的去胆固醇、耐胆盐、耐酸性能,可作为去除体内胆固醇的潜力菌株进行后续研究.

关键词：乳杆菌、胆盐水解酶、去除胆固醇、胆盐耐受性、酸耐受性

所属期刊栏目：33

分类号：Q938(微生物学)

资助基金：重庆教育学院科研资助项目KY201122C;KY201120B

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：77-81