黑曲霉TH-2蔗糖酶的分离纯化及部分性质研究

摘要：

实验室保存的菌种黑曲霉TH-2经柠檬酸-磷酸缓冲液抽提,DEAE-Sepharose离子交换层析和Superdex-200凝胶过滤层析,得到电泳纯的蔗糖酶.纯化后的蔗糖酶比活为135.90 U/mg,回收率为37.7%,提纯倍数为20.3倍.测得酶的相对分子质量为1.29×105,最适温度为65℃,最适pH值为4.4.以不同浓度蔗糖为底物测得Km值为23.1 mmol/L Ag+对其活性有很强的抑制作用,而Zn2+,Cu2+,Mn2+对其有激活作用.

关键词：黑曲霉、蔗糖酶、分离纯化、性质

所属期刊栏目：33

分类号：Q814(生物工程学(生物技术))

资助基金：重庆市科委资助项目CSCT;2004AC1012

在线出版日期：2011-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：70-75