葛根淀粉醋酸酯的制备研究

摘要：

以葛根淀粉为原料,采用醋酸酐酯化法,通过研究葛根淀粉乳质量分数、醋酸酐用量、温度、pH、反应时间等因素时产品乙酰基含量的影响,确定了制备葛根淀粉醋酸酯的条件.结果标明,醋酸酐用量在12%以下时,随醋酸酐用量增加,产品乙酰基含量几乎成线性增加;固定醋酸酐用量为6%,通过正交实验确定了其制备最佳工艺参数为:淀粉乳质量分数35%、反应温度30℃、pH 8.0、反应时间2 h.在此务件下,产品的乙酰基含量1.52%.

关键词：葛根淀粉、醋酸酯、制备条件

所属期刊栏目：32

分类号：S567;TS236.9(经济作物)

资助基金：重庆市教委科学技术研究项目KJ092601

在线出版日期：2011-02-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：32-36