植酸酶基因工程菌的发酵研究

摘要：

对植酸酶基因工程菌(E-22)发酵产植酸酶条件作了初步研究.研究结果表明,接种龄36 h,接种量10%,增菌时间72 h,发酵液pH 6.0,甲醇添加量1.5%,装液量10%,诱导表达120 h能很好的提高产酶,测得酶活164 416.7U/mL.发酵培养基中添加抗生素或表面活性剂对发酵产酶有一定的抑制作用.

关键词：植酸酶、发酵、植酸酶基因工程菌

所属期刊栏目：28

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：重庆市科委资助项目20016755

在线出版日期：2006-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：337-341