猪肉必需脂肪酸对人体的作用

摘要：

猪肉是人类饮食中不可缺少的肉类食品,猪肉中主要营养成分含量也成为人们关注重点.α-亚麻酸和亚油酸是人体必需的两种脂肪酸,它们不仅是人体必需的营养物质,同时在调节和预防人类疾病方面发挥着至关重要作用.但现代社会人们摄入必需脂肪酸比例严重失衡,所以需要调节猪肉内n-6/n-3脂肪酸的合理比例并制定合理的饮食结构,来预防及干预人类疾病,维持机体健康.

关键词：猪肉、必需脂肪酸、n-3/n-6脂肪酸比例

所属期刊栏目：37

分类号：Q-49(生物科学教育与普及)

资助基金：国家973计划项目2015CB943102

在线出版日期：2018-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：41-42,45