猪肉检疫技术要点

摘要：

生猪定点屠宰、集中检疫是防止动物疫病传播,保证肉品卫生质量,保护人体健康,保障"放心肉"工程的一项重要措施,是关系到人民群众身体健康、经济发展、社会稳定的大事,是依法治国走向深度和广度的具体体现,更是加强屠宰检疫管理的有效途径.笔者经过多年的屠宰检疫实践,总结了猪肉检疫技术要点,与大家共勉.猪肉检疫包括宰前活猪检疫和宰后肉品检疫.

机标关键词：猪肉检疫、定点屠宰、依法治国、卫生质量、身体健康、社会稳定、肉品、人体健康、人民群众、经济发展、检疫技术、检疫管理、动物疫病、放心肉、实践、生猪、工程、措施、传播、保护

所属期刊栏目：32

分类号：S851.4(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2013-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：102-105