浅谈生猪屠宰加工企业肉品质量安全的监管

摘要：

随着我国人民生活水平的日益提高,食品安全越来越受到人们的重视,尤其是猪链球菌、＂瘦肉精＂等事件在我国部分地区发生后,已引起社会的普遍关注。在我国肉类消费中,猪肉及其副产品在各类肉食品中占有主要的比例。

关键词：屠宰加工企业、质量安全、监管、肉品、生猪、食品安全、猪链球菌、肉类消费

所属期刊栏目：30

分类号：S851.347(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：75-75,77