畜产品质量安全控制的主要措施

摘要：

随着人们生活水平的日益提高,人们越来越重视食品安全问题。畜产品作为人们食品的重要组成部分,它的安全问题得到了人们的普遍关注。畜产品质量不仅关系到我国畜牧业与食物系统的国际竞争力,而且直接关系到人们的健康与安全。畜产品中的有害有物理、化学、生物因素,导致中毒事件及动物源性疾病的发生率近年呈上升趋势,

关键词：质量安全控制、畜产品、食品安全问题、国际竞争力、组成部分、产品质量、生物因素、上升趋势

所属期刊栏目：30

分类号：S851.33(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：46-47,49