常见性状异常肉的鉴定与处理

摘要：

@@ 近年来,随着经济体制改革和集贸市场的开放,肉类生产经营渠道增多,肉类市场上病、死畜禽肉和以次充好、掺假作伪现象屡禁不止,为确保肉食卫生质量,保障食用者安全、健康,维护肉类贸易信誉,搞好常见性状异常肉的鉴定与处理工作责任重大,意义深远.

机标关键词：性状、异常肉、鉴定、肉类市场、经济体制改革、作伪现象、意义深远、卫生质量、肉类生产、屡禁不止、经营渠道、集贸市场、工作责任、畜禽肉、信誉、维护、肉食、贸易、健康、处理

所属期刊栏目：29

分类号：S851.21(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2010-12-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：94-95