大蒜素的生物学活性及在畜牧生产中的应用

摘要：

@@ 大蒜素是从蒜的球形鳞茎中提取的挥发性油状物,也可以人工合成.大蒜素的有效成分是大蒜油,是大蒜中大蒜辣素、大蒜新素及多种烯丙醛硫醚化合物等重要成分的总称.近年来广泛应用与医药、兽药、食品添加剂、饲料添加剂中.大蒜素在饲料添加剂,可增强动物抗病力,提高免疫力,改善饲料风味提高动物的采食量.促进动物生长发育,提高动物的肉蛋产量,提高饲料报酬.大量的研究结果表明:大蒜素的作用广泛、效果显著、无残留、无抗药性、不产生致畸、致癌、致突变性,改善动物产品品质及预防疾病等具有良好效果.

机标关键词：大蒜素、生物学活性、畜牧生产、饲料添加剂、动物、食品添加剂、作用广泛、致突变性、预防疾病、有效成分、饲料风味、饲料报酬、生长发育、人工合成、醚化合物、大蒜新素、大蒜辣素、产品品质、油状物、无残留

所属期刊栏目：29

分类号：S816.7(普通畜牧学)

在线出版日期：2010-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：63-64