关于推进生猪定点屠宰工作的几点思考

摘要：

@@ 1 推行生猪定点屠宰,功在国家,利在人民
1.1 有利于提高检疫质量,维护消费者利益,众所周知,目前市场肉品多以小包装或分割肉形式出售,即便是在农村小肉摊上也很难有成套的头蹄下水及肉尸一同出售的,这给肉品检疫的实际操作带来了及大的难度,因为现今检疫工作的主要手段仍然是通过人门的视觉、嗅觉及感觉对肉尸、头蹄、内脏器官以及淋巴结的病理变化、气味、色质、手感等理化性状进行综合评定,得出检疫结论,因此在头蹄、肉尸及内脏分散经营情况下的市场检疫质量是很难确定的.

机标关键词：生猪、检疫、消费者利益、质量、市场、实际操作、肉品、内脏器官、理化性状、经营情况、定点屠宰、出售、病理变化、小包装、淋巴结、分割肉、综合、嗅觉、形式、维护

所属期刊栏目：28

分类号：S851.43(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2009-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：84-84,87