维生素D3对畜禽肉质的影响及研究进展

摘要：

系统地阐述了维生素D3对畜禽肌肉品质的影响及其研究现状,并对维生素D3改善肌肉嫩度的作用机理进行了深入分析.

关键词：维生素D3、钙蛋白酶、钙蛋白酶抑制酶、肌肉品质、嫩度

所属期刊栏目：25

分类号：Q565.3(维生素)

在线出版日期：2006-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：13-15