不同水平维生素A对肉牛机体抗氧化能力的影响

摘要：

选用30头体重350±10 kg西门塔尔×鲁西黄牛杂交肉牛,研究了不同水平维生素A(VA)对肉牛血清中总超氧化物歧化酶(T-SOD)、铜、锌超氧化物歧化酶(CuZn-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、丙二醛(MDA)含量以及总抗氧化能力(T-AOC)的影响.将试牛随机分为对照组(日粮中分别不添加VA)和试验组(日粮中添加VA1 100、2 200、3 300、4 400、5 500 U/kg).结果表明,日粮中添加3 300～4 400U/kgVA可以明显提高肉牛机体的GSH-Px、CuZn-SOD两种抗氧化酶的活力和T-AOC(P＜0.05),但不能提高T-SOD的活力(P＞0.05),当日粮中添加5 500 U/kg VA时,以上三种酶的活性和T-AOC都有下降的趋势;日粮中添加4 400～5 500 U/kgVA,可以明显降低肉牛血清中脂质过氧化反应产物MDA的含量(P＜0.05),日粮VA添加量低于3 300U/kg时,肉牛血清中的MDA含量与对照组差异不显著;T-AOC、GSH-Px、CuZn-SOD抗氧化酶的活力和MDA的含量均可以敏感的反映出VA的添加水平,可以作为判断VA营养状况性能的指标;T-SOD不是检验VA的抗氧化作用的合适指标;通过T-AOC、GSH-Px、CuZn-SOD抗氧化酶的活力测定,证明肉牛VA的适宜添加水平为3 300 U/kg.添加4 400U/kg更有利于阻止机体脂质过氧化的程度.各项指标均证明,添加5 500 U/kgVA不利于肉牛的抗氧化作用.

关键词：肉牛、维生素A、抗氧化、需要量

所属期刊栏目：24

分类号：S823.926.32(家畜)

在线出版日期：2005-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：4-9