陕西神木县三元杂交肉牛屠宰试验报告

摘要：

通过屠宰对比实验,研究了以秦蒙二元杂交牛为对照组,丹秦蒙、和安秦蒙3个三元杂交给合肉牛为实验组的各6头经肥育的15.5～18.5月龄育肥阉牛的屠宰性能,4组屠宰率依次为57.5%、60.0%、61.6%和62.8%,实验组与对照组间差异显著到极显著(P<0.05～P<0.01),实验Ⅰ和Ⅱ组间变有显著差异(P<0.05);净肉率依次为45.7%、49.0%、50.7%和51.8%,实验各线与对照组间均为极显著水平(P<0.01),实验组间亦存在差异,其中实验Ⅰ和Ⅱ组间为显著(P<0.05),实验Ⅰ和Ⅱ间为高显(P<0.01).在上2项重要指标均以安秦蒙组相对较高,表明安秦蒙三元杂交肉牛具有相对更好的肉用性能.

关键词：肉牛、三素杂交、屠宰、屠宰率、净肉率

所属期刊栏目：24

分类号：S813.22(普通畜牧学)

在线出版日期：2005-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：10-12,14