食学体系是解决人类食事问题的中国方案

摘要：

整体解决人类食事问题的一把金钥匙如何全面彻底解决人类的食事问题,不把食事问题、食事难题留给下一代人,是21世纪摆在人类面前的历史责任.如何结合人类食事问题的历史与现状,拿出一个既关照今天的问题治理,又兼顾明天的问题根治的整体应对方案,是全球食事问题专家、学者共同关注的重大课题.刘广伟先生的《食学》全面阐述了人类食事问题起源、现状、特征及其危害,从食事问题的发生、过程、形态、时间、空间、难度、权重7个方面进行剖析,构建了5个层级116个具体问题的人类首个”食事问题体系”,为全面解决人类食事问题提供了整体靶向《.食学》构建的食事认知的整体体系,正是全面解决食事问题的持续应对方案《.食学(》第二版)比较第一版,增加了第五章”食事文明”,主要观点是食事问题的全面解决,是人类文明的一个新阶段.

在线出版日期：2020-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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