忻州食客的独家记忆

摘要：

作为晋北锁钥的忻州,除了制作精巧、花样众多的刀削面、拉面、剔尖等传统面食外,其特有的佳品如“红面鱼鱼”、保德碗托、黍面油糕、五寨猪黑肉炖粉、原平锅魁、忻州瓦酥、繁峙疤饼、河曲酸粥等也自然不在话下.它们工艺独特、口味出众,因而能历经时岁得以传承,于浩瀚的美食浪潮中竞得风流.

在线出版日期：2015-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：60-61