冰与酒之歌
夏日炎炎,正是最宜大啖冰激凌消暑的日子.不管是在街头小铺为逛街补充能量的小点,还是高端餐厅里主厨的当季甜品,在暑气环绕下把一勺冰激凌送入口中那一刻,伴随着冰爽甜蜜的奶香,感动和满足感都会随之而来.
不过,伴随夏日的可不止有冰淇淋,还有那些一见顷心、然后能凉到心底的红酒.
想念不如相恋
不可绕过的现实是,大部分普通的干型红白葡萄酒是不适合搭配冰激凌的.这就好比你不回去用奶油蛋糕来搭配一杯红葡萄酒一样,口腔里糖分和奶香会破坏大多数干型葡萄酒的平衡感,而被低温影响的舌苔则会变得迟钝但偏激起来,最终让你除了酸涩感外什么都感受不到.不过,虽然没法搭配,但冰激凌和这些葡萄酒却算不上无缘.
2013-11-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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