天津"老味"饮食民俗

摘要：

什么是"老味"
在天津餐饮市场中,"老味"一词使用得非常频繁.一般来讲,"老味"的使用有两种情况:一是用于餐馆饭店的招牌上,如"老味饭店""老味菜馆"等;一是用于菜品或食品名称之前,如"老味素什锦"等.前一种情况在其他城市或地区也有所存在,是一种较为普遍的现象.而后一种情况则在天津更为突出,是天津饮食文化的典型特色.

机标关键词：饮食民俗

分类号：TS971;K892.25;C953

在线出版日期：2020-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：41-47