老龄化背景下城乡居民食物消费模式的量化分析

摘要：

本文釆用1997-2011年中国居民健康与营养调查项目(CHNS)数据量化分析不同年龄阶段居民的食物消费模式.针对现有研究忽视群体内部个体差异的不足,细化年龄变量构建计量模型分别刻画了不同年龄阶段我国居民的食物消费模式,并进一步分析未来城乡食物消费差距的变化.研究同时考虑了年龄效应、时期效应和队列效应后发现:伴随年龄增加,笼统地认为食物消费下降的观念需要修正;城乡消费差距在基本生活副食上并未扩大,相反,营养副食消费差距在老年阶段有所扩大,且在高龄阶段达到最大;农村老人尤其是高龄老人在营养副食和部分基本副食消费上明显下降.研究认为,应从政策层面有针对性地加大对特定年龄人群的扶助力度;同时未来食品产业规划应充分考虑人口结构变动因素的影响.

关键词：食物消费、年龄消费模式、城乡消费差距、老龄化、队列效应

所属期刊栏目：34

分类号：F063.2(经济学分支科学)

资助基金：北京市自然科学基金9173025

在线出版日期：2018-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：37-44,11