供给侧改革下提高中国居民粮食产品消费质量的实证研究——基于全国27个省市区粮食产品消费行为的调研

摘要：

为了解居民健康饮食状况,促进粮食加工业供给侧改革,提升国家粮食安全水平,本研究在全国27个省、自治区、直辖市进行了粮食产品消费行为调查,获取2818个有效样本.通过样本描述和Logistic模型分析发现,消费者对粮食产品的认知度直接影响其粮食产品消费决策、购买意愿等消费行为,年龄、学历、职业和家庭所属地对部分粮食产品购买意愿具有一定影响,专家推荐的影响度较低,权威机构认证的影响度高;居民消费需求日趋多样化,对高端产品、健康产品、新概念产品以及消费知识等需求上升.基于此,中国粮食加工业应该从生产侧、传播侧、监管侧等供给侧主体进行结构性改革,为破解粮食产品供求结构性矛盾提供有益参考.

关键词：供给侧改革、消费行为、粮食产品、认知度、影响因素

所属期刊栏目：34

分类号：F322(中国农业经济)

资助基金：国家科技支撑计划;粮食公益性行业科研专项

在线出版日期：2018-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：58-64