广州市白云区68起食物中毒结果分析

摘要：

目的：对广州市白云区68起食物中毒结果进行分析，为预防和控制食物中毒的发生提供依据。方法选取2006～2013年间在广州市白云区发生的食物中毒资料进行致病因素、中毒发生场所、样品类型等综合分析。结果广州市白云区2006～2013年共检出致病因素的食物中毒68起，中毒人数660人，细菌性食物中毒占总数的89.71％，以副溶血性弧菌引起的食物中毒最多。化学性食物中毒共7起，其中亚硝酸盐中毒占6起。食物中毒多发生在工厂食堂，其次为餐饮业、家庭。细菌性食物中毒中肛拭子样品阳性率最高，化学性食物中毒中呕吐物样品阳性率最高，不同类型样品阳性率差异有统计学意义。结论白云区食物中毒以细菌性为主，加强工厂食堂、餐饮业的食品安全管理，有效预防食物中毒的发生。

关键词：食物中毒、结果分析

分类号：R155.5;R595.7;TS207

资助基金：广州市白云区科技计划2012-KR-02

在线出版日期：2014-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：38-40