《月饼制作》项目教学探讨

摘要：

根据<面点工艺学>教学特点与要求,不能只讲单纯的理论或者单纯的实践,而应适合高职教育的要求,除实行一体化教学外,还应实施项目教学.

关键词：项目教学、教学设计、示范演示

分类号：TS9;TS2

在线出版日期：2010-06-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：21-22