"食品工程原理"课程的教学改革探讨

摘要：

以计算机作为现代化的教学手段,总结了近年来食品工程原理课程理论教学环节所进行的教学改革实践,推动了学校教学改革的进程,促进了课程体系的建设.

关键词：食品工程原理、教学改革、课程建设

分类号：G71(职业技术教育)

资助基金：广东省"科技三项"基金2003C70220

在线出版日期：2007-04-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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