食品企业致敏物质规范化管理的一般性策略

摘要：

致敏物质提示性标识可以让消费者了解产品具体信息,防止消费者误食造成伤害,我国拟将致敏物质推荐性标识改为强制性标识.介绍了有关组织和国家对食品致敏原标识管理的规定,提出了食品企业针对致敏物质规范化管理的一系列要求,以保护消费者身体健康,同时也为企业规避一定食品安全风险.

关键词：致敏物质、标签、食品安全、风险管理

所属期刊栏目：37

分类号：TS210.6(食品工业)

在线出版日期：2023-08-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：27-30