前路心磨大量提取高精度面粉的工艺措施

摘要：

由于工艺配置、操作等原因,一些企业有好小麦却生产不出好面粉,或者高精度面粉的提取率很低,其一个重要的原因就是好料后推,货料重复研磨,违背了高精度面粉生产的基本原则,前路心磨不能大量提取高精度面粉.从研磨、筛理、清粉、操作指标以及技术参数等方面阐述在前路心磨提取高精度面粉的工艺措施,以期达到提高面粉质量和出粉率的目的.

关键词：高精度面粉、质量、出率、前路心磨、细麸屑

所属期刊栏目：37

分类号：TS211.4(食品工业)

在线出版日期：2023-05-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：3-5