浅议小麦调质参数对面粉质量的影响

摘要：

小麦调质参数包括目标水分、润麦时间、润麦温度三个方面,通过实验可以检测不同参数条件下面粉质量的变化情况,为指导生产提供重要依据.

关键词：加水量、润麦时间、润麦温度、面粉、质量

所属期刊栏目：33

分类号：TS210.4(食品工业)

在线出版日期：2019-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1-4