现代面粉工业生产管理评价指标体系研究

摘要：

从面粉工业项目生产管理现代化特征内涵出发，结合生产管理需求，构建以工艺管理，设备管理、质量管理及5S现场管理为四个准则的面粉工业项目生产管理现代化评价指标体系，根据指标选取原则，选取4大体系29个具体指标对面粉工业项目生产管理现代化进行评价，通过层次分析及专家咨询等方法确定评价方法、标准及权重。结合郑州某面粉工业园验收评价实例，结果表明：该指标体系评价结果与面粉发展现状相符，可以为将来面粉工业项目生产管理现代化建设提供依据。

关键词：面粉工业项目生产管理现代化、指标体系、评价

分类号：TS211;F406.14(食品工业)

在线出版日期：2014-12-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：39-43