我国的传统主食馒头

摘要：

@@ 馒头发展到今天,已形成了众多各具特色的品种,至于各色卷类包子更是琳琅满目、味美诱人.据统计,馒头的用粉量占面粉总量的40%左右.随着现代都市生活节奏的加快,传统的馒头蒸制方法费时费力,已经跟不上时代发展的步伐.据报道,有80%以上的城市居民为了减轻家务劳动,每天早上需要从市场上购买馒头作早点,将制作馒头的工作交给社会,使馒头加工业迅速发展.

机标关键词：馒头蒸制、Man、Traditional、Chinese、现代都市、时代发展、生活节奏、家务劳动、城市居民、加工业、总量、制作、头发、统计、市场、社会、品种、面粉、粉量、方法

所属期刊栏目：25

分类号：TS213.2(食品工业)

在线出版日期：2011-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：14-17